1.中种面团:混合全部材料成团状,盖好放温暖处发酵到膨起后回落有大蜂窝状
2.中种面团撕小块,与主面团中除黄油外的材料混合,揉到有大片薄膜
3.盖好放到28度左右的温暖处发酵
4.约2...[ 查看全文 ]