1.钳鱼一斤左右(别买大了,不然不容易烤熟),切成两半,加姜片、葱段、盐、生抽、料酒、胡椒面腌制一个小时
2.烤盘上铺上锡纸,把腌好的鱼放进去,200度烤四十分钟左右,可以放到离上管比较近的地方烤,这样皮烤焦了比较好吃
3.烤到三十分钟的时候,可以准备炒料了,锅里倒多点油(这油量几乎是我一个星期炒菜的量了),看吧,这就很不健...[ 查看全文 ]