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酱香凤爪如何做好吃
酱香凤爪
1.超市买的鸡爪先用水泡一下解冻。
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2015-11-29
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酱香凤爪
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柠香糟卤凤爪
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酱香腔骨 1.处理腔骨:腔骨块清水泡20分钟-放开水锅里过一下水以去血水和污物-捞进砂锅-砂锅放进能没过腔骨的凉水。 2.开始放调料:切三大片生姜放进砂锅-放入装有大料、花椒、小茴香、桂皮、香叶的调料盒。 ...
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酱香肥肠 1.将买回来的新鲜肥肠用盐和料酒二次清洗,然后加入姜块、八角、花椒、盐、料酒以及适量老抽中火煮40分钟。晾凉捞出切成两厘米左右的肠段。 2.调制料汁,以汤勺做量器,加入一汤勺老抽,两汤勺生抽,一汤勺料酒,蚝油和豉油各半...
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