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青椒炒鸡蛋黄如何做好吃

青椒炒鸡蛋黄

青椒炒鸡蛋黄的做法[图]

1.鸡蛋黄搅散,大青椒洗净切成大青椒碎,干椒切成椒圈,大葱切碎,蒜头拍碎

2.把湿淀粉倒入鸡蛋黄搅匀(淀粉=1勺干淀粉 1勺半水),再倒入料酒拌匀;(这一步相当重要,就是让鸡蛋黄变得松软好吃的秘诀)

3.油锅中火加热,先倒入鸡蛋黄,让它略凝成块

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