1.将所有材料洗净后,白菜香菇切末,胡萝卜去皮切末,葱姜均切末,备用
2.将牛肉馅,各种蔬菜末(除生姜末),面粉和少许盐,向一个方向搅拌均匀,做成一口大小的丸子
3.将1勺料酒,1/2勺酱油,1/2勺白糖,生姜末,80ml高汤,搅拌均匀,调成酱汁(勺子为普通汤匙)