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西芹腰果炒虾仁如何做好吃

西芹腰果炒虾仁

西芹腰果炒虾仁的做法[图]

1.虾仁去沙线,用刀切至一半左右深处,加盐用手轻轻地抓,出水后用清水冲洗无沫后,用厨房纸拭净水份,加盐、料酒、生粉,朝一个方向搅拌至上劲,腌制一会儿

2.西芹打斜刀成小段,用加了盐、油的开水焯熟,捞出过凉

3.净锅加水、少许盐、姜片烧开,将腌好的虾仁滑熟,捞出放冷水里了(如有冰水更好,那样虾仁会更白透些)

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