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清淡小炒鱼如何做好吃

清淡小炒鱼

清淡小炒鱼的做法[图]

1.将材料都切成如第一图所示的丝状,芹菜用开水烫三分钟后滤凉水沥干

2.取部分鱼身,切成如第二图所示的一厘米见方的块状,用生粉、料酒、少许盐腌制十分钟后过油炸一下,捞出备用,油倒入器皿可重复使用

3.烧干锅后用姜片擦一下锅底,(炒鱼时在锅底抹一些姜汁就不沾),取出姜片后放油

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