1.糯米淘洗干净,放入大容器中,加入没过糯米3指深的冷水浸泡5小时
2.鸡腿内侧向上平放在案板上,沿着骨头的走向在鸡腿表面用刀尖划开,深至骨头,然后用刀尖将腿骨从肉中挖出,剔除腿骨
3.鸡肉切成粗条;香菇洗净,去蒂后切成条状