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糯米鸡(Sticky rice in lotus leaf)是中国广东、武汉等地特色食品的一种,属于粤菜菜系。糯米鸡制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。 一说是相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市,最初是以碗盖着蒸熟而成,后来为小贩为方便肩挑出售,改为以荷叶包裹。也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!糯米鸡小教程,就为让你知道,什么才是美食噢!图老师美食菜谱糯米鸡也会定期跟新噢,敬请期待!
糯米杀手—香菇滑鸡焖糯米【不一样的糯米鸡 懒人配方】的做法步骤
1. 糯米洗净,用清水浸泡8小时以上
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2015-03-31
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如何选购糯米 糯米一般有两种长糯米和圆糯米。南方长糯米更多见一点,北方吃圆糯米的多一些。我更喜欢长糯米,因为它的粘性更强。而且口感也比较软,正是我喜欢的糯米的味道。 如何鉴别真假糯米 1、感官鉴别方法 ①色泽: 糯米色泽乳白或蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴糯),大米腹白度小,多为透明和半透明的,有光泽。 ②形态: 糯米为长椭圆形,较...
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清蒸整鸡 清蒸整鸡是一道湘菜,属于气血双补食谱、学龄前儿童食谱、补虚养身食谱、营养不良食谱。 清蒸整鸡 菜系及功效:湘菜 气血双补食谱 学龄前儿童食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:清蒸 清蒸整鸡的制作材料: 主料:鸡1500克 辅料: 口蘑28克,火腿28克, 墨鱼70克,油 菜心100克 调料: 胡椒粉1克,味精2克,盐8克 清蒸整鸡的...清蒸整鸡教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!...
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