1.买来的马鲛鱼掏净内脏洗清沥干,切成约1cm厚的块;番茄一半切细丁一半切成块状,生姜切片、葱分别切成段和葱花
2.鲅鱼放入碗内,加入姜片、葱姜料酒、盐用手抓匀后腌制20分钟
3.取出在鱼的两面分别拍上一层玉米淀粉