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2015-11-29
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红烧牛腩面 1.牛腩洗净切大块,入开水中焯烫一下 2.锅里热油,葱姜辣椒爆香,放入番茄酱,豆瓣酱小火煸炒,放入牛腩继续翻炒均匀 3.加入足量的高汤或开水,放入八角香叶,大火炖10分...
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红烧萝卜牛腩 1.牛腩切成四五厘米左右的方块,入清水同姜片,花椒,泡一小时。去除血水 2.锅内烧少许热油,下牛腩炒至水分收干,稍微变色 3.再下葱白,姜片,白酒翻炒至变色 ...
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生滚牛肉生菜粥 1.用一盒,放上牛肉,再加盐1/4茶匙、生抽1汤匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1汤匙,用手抓至肉起粘性,再加清水1汤匙,抓至肉把水完全吸收,再加玉米淀粉1/2茶匙,抓均匀,放入麻油,再抓匀,第二天煮粥前把生菜切丝、香葱切粒、姜切丝; ...
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萝卜牛腩汤 1.牛腩在炖之前,将其整块用清水反复浸泡漂洗,尽量将血水漂净 2.整块牛腩直接冷水下锅(下锅炖前不要改刀,不要飞水,更不需要炒香) 3.锅内...
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红烧土豆牛腩 1.牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净,控干水份 2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净 3.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用,姜和大葱切...
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