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1.材料准备,洋葱切粒,土豆切块,各种香料准备一旁
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2015-11-29
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印度咖哩羊腰—《顶级厨师》参赛作品的做法步骤 1. 洋葱2只,大蒜半颗,切细碎。 2. 用油将洋葱炒香,加入大蒜煸香(洋葱和大蒜的比例为2:1。在印度称之为洋葱酱,反之为大蒜酱) 3. 加入masala粉(或孜然粉),大豆蔻,辣椒粉,黑胡椒粉,玉桂粉,黄姜粉,姜碎,香菜粉 4. 将羊腰去掉白色的组织后切件备用。 5. 将炒好的咖哩酱放少许洋葱块、青椒、番茄酱,倒入羊腰继续煸炒,加入少许白醋加盖闷熟...
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羊肉面 1.辣羊油的做法:先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼,就像炼猪油一样的炼出油 2.捞出油渣,再加入适量的素油(色拉油或者花生油之类的都行,加素油是为做好的辣羊油不硬更松散) ...
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