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1.胡萝卜、洋葱、菜椒、葱和生姜分别切丝
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2015-11-29
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锅贴羊肉 1.先把冬笋末倒入羊肉馅儿里。 2.再放入葱末、姜末和花椒粉。 3.里面撒入盐、鸡粉、胡椒粉、美极鲜酱油和适量黄酒。 ...
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乡下人在北京10
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羊肉汤 1.羊腿肉用冷水泡去血水,羊骨敲破(中途要换几次水) 2.香料备好,除姜以外,全部装入香料包 3.羊肉和羊骨放入冷水锅中,大火烧开后继续煮两分钟...
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红卤羊肉 1.将羊肉过水滤去膻味与血末 2.起油锅,放白糖炒糖色浓稠时,放羊肉炒匀上色 3.放姜,黄酒,酱油,茴香,八角,香叶,切成块的白萝卜(去羊膻味的),小红椒,与羊肉加清开水没过原料,一...
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红烧羊肉豆腐 1.油热后(有羊油更好)加入辣椒面炒至颜色变暗,并能闻到香味。 2.放入葱、姜、蒜炒香。 3.加入羊肉汤煮开。 ...
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豆腐羊肉卷 1.1、准备:豆腐切正方形长条。按照羊肉片的长度来确定,豆腐不要切太厚,一厘米左右即可,太厚不容易入味。 羊肉片买涮羊肉的即可,买回来先解冻。 将腌料兑水,调匀,30克腌料,加30克水稀释。我用的是金牌BBQ腌料,稍微有点辣味,灰常好吃。 ...
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羊肉蒸卤面 1.把蒜薹洗净切长段,黄豆芽洗净,羊肉切片,姜切丝,葱切片。 2.锅里放水烧开,笼屉上铺笼布,放入面条,不要压实,让它尽量的蓬松,盖上锅盖,水开后中火放入锅里蒸15分钟。蒸好的面条凉凉。 ...
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粉蒸羊肉 1.羊腿肉用凉水泡去血水,其间多换几次水。(据说羊肉的膻味主要就是因为羊血) 2.将羊肉切成手指大小的长条 3.姜末 ...
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羊肉馅饼 1.将面粉放入盆中,边倒入100克沸水边用筷子搅拌成一个个小面团 2.不烫手是将其揉成团,可以将面团切开散去里面的热气,也可以将面团用保鲜袋包裹放入冰箱中,凉透后拿出来再揉就会非常的光滑 ...
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羊肉烤包子 1.面粉加少许盐,用温水和成表面光滑的面团,盖上布醒20分钟。 2.羊肉切小丁,洋葱切丁,加入蒜蓉和姜丝拌匀,加入糖,盐,孜然粉,料酒,生抽和鸡精调味。 3.调好的肉馅...
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