1.将麻辣酱料的材料放入色拉油里,拌匀成辣椒糊
2.鸭脖洗净,撕去淋巴结,汆去血水后,用温水洗净
3.锅里放入酱油,和材料一(除盐外)里面的所有材料,加入适量的清水,将鸭脖放进去,水的高度以刚刚淹没鸭脖为佳。这个卤汁不能太咸,比我们平常喝的汤稍淡就可以了