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香辣豆花鱼片如何做好吃

香辣豆花鱼片

香辣豆花鱼的做法[图]

1.请卖鱼师傅把草鱼宰杀、收拾好,切下鱼头,从中间把鱼剖成两片鱼肉、1条鱼骨,把鱼皮朝下,斜切成鱼片;鱼骨剁成鱼排,鱼头对半剖开

2.把鱼头和鱼骨放在一盘,鱼肉放在一盘,分别用1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、半只蛋清抓匀,腌15分钟备用

3.把内脂豆腐切大块装进盆中,豆腐会不停的出水,把湛出的水份控出备用

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