1.排骨先泡,然后用流水洗净
2.锅里倒油,放入葱姜蒜片后,倒入排骨,小火煎到两面变金黄后,加一勺料酒,一勺酱油,半勺醋,冰糖后,干辣椒,倒入一大碗热水,抹过排骨,放入洗净的调味料。大火烧开,转小火盖盖咕嘟
3.半个小时候,排骨软烂,开大火,加盐收汁,收干了即可