1.中种材料,揉成团
2.室温发酵至2.5-3倍大
3.和主面团材料混合,后油法,厨师机打面团,至完全阶段,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静置,松弛半个小时
4.排气、分割成3份,滚圆,盖上...[ 查看全文 ]