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双茄拌菜怎样做才好吃

双茄拌菜

家传小拌菜的做法[图]

1.将长茄子洗净去蒂去皮(不去皮也可以),放入蒸锅或者微波炉中蒸熟(变软,用筷子可以捅破),晾凉以后用手撕成细条,放入碗中待用

2.番茄洗净,用开水烫一下,去皮,切成小块;青椒洗净去籽去筋,切成小块

3.将番切块、青椒块和大蒜一起放入石臼中

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