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凉拌蛤蜊怎样做才好吃

凉拌蛤蜊

蛤蜊凉拌西瓜皮的做法[图]

1.蛤蜊买回后,用刷子要将蛤蜊的外表,刷干净,简单的泡养就可以了,时间可长可短。泡养时,在盆的底部放入一个蒸屉,防止蛤蜊再次吸进吐出的沙子

2.可以让老蛤蜊变软嫩的焯水方法:蛤蜊大小不同,焯水时间也不同,而且在规定时间内,老蛤蜊就不要等蛤蜊张嘴,就要立即捞出,老蛤蜊就可以变软嫩了!!焯水的方法是,水开后转最中小火。如果你的蛤蜊新鲜,有把握张开嘴,可以不用此方法。直接焯到张嘴就可以。你可以先将一个蛤蜊投入开水中,看一下他多长时间张开嘴,60秒以上还不张嘴的蛤蜊,就可以判断他不...[ 查看全文 ]

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