1.蛤蜊洗净,滤水,放到锅里干烧。建议用电磁炉,因为煤气我还搞不清楚火候。电磁炉的话就全程大火,看到蛤蜊全开口了就行了。中途可以翻一下,让蛤蜊受热均匀
2.其实这个就是原汁蛤的做法。蛤蜊不仅可以辣炒,这样做我也很喜欢,简单又鲜得很。这里会产生很少的汤汁,那就是蛤蜊的原汁了,别扔了,一会儿有用
3.豆腐切块,大概三厘米见方,厚一厘米...[ 查看全文 ]