1.平鱼清理干净后,打几个斜刀,撒少许盐、料酒抺匀,腌半小时
2.葱切段、姜切粗丝、蒜切片
3.热锅入油,五成热时用纸拭去鱼身上的水份,一油中两面煎成黄盛出
4.锅内下葱姜蒜、大料、辣椒煸香,...[ 查看全文 ]