1.带鱼洗净,去头、去尾,加入盐和鸡精。(我是赶集买的,便宜,不过薄而小)
2.加入料酒、鸡精腌渍十五分钟。(其实可以自己根据做饭的统筹来煎,比如说,开始做饭之前腌上,炒完了其他的开始煎鱼。就算是腌上立即吃也是可以的。)
3.加入姜丝,调匀