1.茶叶放热水泡开,葱切段,大蒜切片,姜切片
2.新鲜鲅鱼放冰箱冷冻至刚刚硬的成度,或已经冷冻的鲅鱼拿到常温下解冻至刚好可以用刀切动的成度,去掉内脏后,洗净,切成0.5cm宽的片,这步比较关键,鱼不能太软的时候切,太软了切不成薄片。
3.将辅料中提到的所有辅料放入切好的鱼块中拌匀,啤酒倒入后应该可以没过鱼,盖上盖子腌制两...[ 查看全文 ]