1.大米淘洗后沥干水分;土豆去皮洗净后切丁,火腿切丁;蚕豆剥壳后取豆瓣使用;青葱分切葱青和葱白两部分,都切成末
2.把猪油倒入炒锅中烧热,再倒入葱白末爆香,待香味炒出后倒入火腿丁炒匀
3.随后再将土豆丁和蚕豆瓣倒入锅内翻炒,最后倒入大米并调入盐翻炒均匀