1.先把牛筋煮30分钟,牛腩整块滚水煮15分钟,出水后,冲冷水,然后切成小块
2.将八角,桂皮,花椒,香叶,小茴香先用干锅炒一下,待用
3.起油锅,放入柱侯酱,姜,蒜头爆香,然后加入牛筋腩同炒,加酱油上颜色,等到炒到酱油均匀染上牛腩,加水淹没牛腩,煮开后加入所有的调料和香料