1.羊腿卸了,有肉有骨头滴用水浸泡半天,多换几次水,要把血水泡干净了
2.锅里煮水开了以后,放入羊肉、羊骨,一勺料酒,焯一下
3.另取一锅加足量的开水烧开,取一个调料包放入草果1个、肉蔻1个、小茴香3勺、花椒3勺、八角1个、香叶2、3片、桂皮一块、山乃3片,老姜1大块、葱段2段,料酒1勺,大火烧开