1.把锅加热到七成热,放入少许调和油,多了会油腻。把葱过油出香味,同时倒入水泡过的干虾
2.翻炒两次待颜色变红之后倒入切好的豆角,先翻炒虾是为了使虾的表层营养物质稳定,焖的时候营养不会流失
3.用大火爆炒至有香味,豆角颜色变为深青色,使虾营养物质定型,豆角更入味。加入适量精盐、生抽