1.猪脊骨切大块洗净,冷水放入猪骨,倒入少许料酒,煮开至猪骨变色,捞出冷水洗净浮沫备用
2.炒锅注少许油,放入白糖炒化,放入猪骨两面煎至上色捞出备用
3.炒锅重新注油,下入葱、姜、花椒、八角、桂皮煸出香味