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台式炒苦瓜如何做好吃

台式炒苦瓜

鸡蛋炒苦瓜的做法[图]

1.第一道工序:去掉苦瓜籽,这一步主要是去苦

2.第二道工序:去涩,这是很容易让人忽略的一步。苦瓜去籽后,将苦瓜改刀成细条,然后再用刀片去苦瓜籽下面的“囊”,这部分最难吃。这是去除苦瓜的涩味

3.第三道工序:油炸苦瓜,这一步我们很少做。让苦瓜的苦味打个八折。锅中放宽油,烧到7成热,放入苦瓜,依据个人的口感,油炸10-20秒捞出备用。...[ 查看全文 ]

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