1.把鸭子整理干净剁成块;冬瓜用勺子抠成球
2.鸭块放入沸水中焯水,去除血水和浮沫后捞起
3.换砂锅,倒入去过浮沫的鸭块、火腿片、蘑菇加水(水没过鸭子即可)、姜片、料酒,大火烧开后转小火。一定要最小火慢炖两时倒入冬瓜球