1.菜品初加工:鸡汁、葱花、姜末、木耳。焯熟的虾仁、胡罗卜、白菜叶。用吸水纸将豆腐擦干,两面煎成微黄即可
2.菜品深加工葱姜炝锅、放水、鸡汁及调料煮沸
3.汤开后,先放豆腐,再放其它菜。将全部菜放入、并煮半熟。然后将菜用筷子全部夹入煲中