1.分离蛋黄蛋白,蛋白暂放冷藏保存。混合咖啡粉和水备用,低筋面粉提前过筛一次。无盐黄油隔热水融化,保持在40度左右的温度。蛋黄 20g绵白糖,搅打至粘稠,发白,体积膨胀;然后加入混合好的粘稠咖啡液搅拌均匀
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