1.鸡翅洗净后放入滚水中烫至变色
2.锅内放入所有调料,放入姜片,去籽的干辣椒与鸡翅,加入水刚好没到鸡翅的下方
3.在鸡翅上盖上剪过洞的锡箔纸(烘焙纸或纱布均可,作用:可以不用加过多的水而让鸡翅均匀上色),大火煮开后小火20分钟左右