1.红椒洗净切丝,葱切丝备用,锅里放入鸡胸肉,加适量水,水量以没过鸡胸肉没好,放入姜片,大火煮开后转小火煮至鸡胸肉熟
2.捞出鸡胸马上浸入凉水中至冷,捞出沥干水份
3.用刀背将鸡胸肉敲散后,把它撕成鸡丝