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1.猪皮拔去毛洗净(这是第一次拔毛);
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2015-11-29
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爆炒肉皮 1.猪皮洗净后,取一个锅,里面放凉水,放入猪皮,倒一勺料酒,水开后,煮10分钟后捞出来 2.待肉皮稍凉,用刀斜刮,把肉皮背面的油脂刮干净了,切细丝待用 3.取电高压锅一个...
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水晶肉皮冻 1.肉皮洗净,锅内水开后放入洗净的肉皮大火煮约10分钟后捞出放至不烫手 2.细心的摘去肉皮表面残留的猪毛 3.用较为锋利的到将肉皮下面的多余油...
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凉拌猪肉皮 1.猪皮若干 2.将猪皮上的剩余油脂都尽量切除,刮干净。正反两面儿都要刮 3.准备一点香料煮猪皮:花椒10颗、八角半颗、生姜3片、大葱1段。这样...
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爆炒猪心 1.先把猪心清洗干净,剔去筋膜,冷水下锅煮至五六分熟,去掉血水。 2.清洗干净后切成一到两毫米的均匀薄片。因为猪心久炒容易老,所以切的时候要尽量薄而均匀。 ...
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