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1.鳜鱼处理好用盐腌7,8分钟
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2015-11-29
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红烧小鳜鱼 1.小鳜鱼破肚去鳞洗净,两面各打3道刀口,撒少许盐,腌半小时 2.备葱花,姜片 3.将小鳜鱼两面扑上干淀粉,备用 ...
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烧小鳜鱼 1.鳜鱼处理好用盐腌7,8分钟 2.炒锅上油,油烧热放入小鳜鱼稍煎 3.两面煎黄,放入姜,蒜,花椒,辣椒,青椒。 ...
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清蒸鳜鱼 1.鳜鱼洗净放盘子里加料酒,盐,姜腌10分钟。加上猪油放入蒸锅蒸10分钟 2.葱白切丝 3.蒸鱼豉油淋在鱼身上,再放上葱白丝,另起一锅烧热油浇在葱丝上即可 清蒸鳜鱼 ...
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红烧臭鳜鱼 1.腌好的鲜鳜鱼,从老家带来的。 腌的方法:1.将鲜鳜鱼腹部剪开并均匀抹上配方盐花椒和辣椒粉;2.将抹好盐的鲜鳜鱼整齐码放于木桶内;3.在码放好的鳜鱼表层撒上配方盐,并用大青石块压实;4.将盛装臭鳜鱼的木桶加盖放在温度10到30度之间待其自然发酵,腌制完毕。 ...
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宁式清蒸鳜鱼怎样做才好吃
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宁式清蒸鳜鱼 1.把鱼洗净备用,鱼的身上划几道,以利入味 2.把鱼放入盘中,俺家的长鱼盘是有的,但是蒸锅里放不下,只好用圆盘子了。在鱼身上放好切碎的雪菜和姜片葱段,在鱼身上淋料酒一汤勺,普通的瓷汤勺即可,适量的盐和味素,色拉油...
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干锅臭鳜鱼怎样做才好吃
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干烧鳜鱼 1.材料:鳜鱼、茭白、香菇 调味:郫县豆瓣酱、酱油、香醋、盐、白糖、香油、料酒、葱、姜 2.鱼宰杀剖腹去腮、内脏后洗净,在鱼背肉厚的部位,用刀划花刀; 茭白去壳切丁;香菇洗净切丁。 ...
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UC姐
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干烧鳜鱼的做法【图文】
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萝卜干烧排骨的做法步骤 1. 排骨清洗干净斩小段,萝卜干泡软后切长条,青红椒去籽斜刀切块,姜切丝,蒜切大块。 2. 把冰糖冷油下锅,小火烧至融化呈棕色冒泡泡状。 3. 把排骨下锅迅速翻拌均匀,裹上糖色。 4. 沿锅边淋入花雕酒。 5. 加入姜蒜翻炒。 6. 排骨炒至变色后加入萝卜干。 7. 调入适量生抽,老抽和五香粉。 8. 加入少许开水翻拌均匀关火。 9. 把全部食...
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烧冬瓜 1.原料 2.锅中入油炒肉末 3.肉末炒好拨到一边,炒香葱姜 4.加入...
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烧豆腐 1.豆腐切片,过油炸至金黄捞出沥干油分备用 2.青椒洗净切适当大小;葱姜蒜洗净切碎备用 3.锅中留少许底油炸香八角,放入葱姜蒜碎和郫县豆瓣炒出香味,依次加入酱油、蚝油和适...
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_故作矫情_
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烧牛肉怎样做才好吃
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香河随风1913
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烧大虾 1.大虾用料酒腌制15分钟 2.锅中放油,入大虾 3.加入葱姜蒜,煎至两面金黄 ...
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铜锣烧 1.将蛋打成蛋液,加入白砂糖,继续打匀,再加入色拉油打匀,再加入蜂蜜打匀,这一步中,可以将蛋液体打发到两倍大,也可以不打发,打发的话,后期做出来的铜锣烧会更蓬松 2.筛入低粉和泡打粉 ...
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烧杂拌 1.【烧杂拌】原料:圆骨汤、剔骨肉、皮肚、牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、腐竹、笋片、木耳、菠菜。杏鲍菇 2.圆骨汤是自己煮的 3.【圆骨汤】将圆骨与凉水一起下锅,大火煮开 ...
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小汤包 1.除盐以外所有材料一起入锅中烧至肉质酥烂。(我用电高压锅煲的汤料,用普通灶上烧的锅就得多加点儿水慢慢炖至肉质酥烂) 2.剥出肉类,切碎,放回锅中煮至沸腾,加盐调味,可加少量的味精提鲜(在煮制中滚开的浓汤会把少量的黄色鸡油...
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广砚阁端砚厂
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小蛋糕 1.蛋黄 20g细砂糖打至粘稠,鹅黄色,体积略膨胀,划过有纹路产生 2.蛋白分3次加入细砂糖,打至捞起可以流动,滴落的形状可以在蛋白上保持不变(湿性发泡前的状态) 3.将打好的...
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小馄饨 1.肉末放入葱花调味,盐、鸡精、美极鲜酱油、料酒 2.包在小馄饨皮里,记得不要放很多肉馅,一点点就好,不然很容易破,味道也不如放得少的好 3.煮熟后捞出,放在冲过麻油、盐...
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