1.新鲜鲫鱼洗净,控干水分(不然就等着丢锅里的时候噼里啪啦吧)
2.生姜一部分切丝儿,一部分切片儿(三片就成),小葱切碎,然后把葱白和姜丝塞到鱼肚子里
3.热锅倒油,冷油的时候就把姜片放下去,用把锅用姜片擦一遍,这样就不容易把鱼皮煎掉了