1.鲇鱼去腮去肚、洗净切寸段待用
2.炒锅放油,中火待油温热放入葱段、蒜瓣煎至焦黄泛出香味,然后放入干红辣椒数枚
3.下鱼段变色后加入料酒、糖、生抽适量,然后加盐和水,没过鱼块儿
4.盖上锅...[ 查看全文 ]