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豆花烧鳝鱼
1.鳝鱼剖开把骨头剔掉、内脏掏掉(在市场上由店主代为做好),洗净血水后沥干切成5cm左右长的段(我切得时候没有完全切断,在锅里爆一下后自己会断)
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2015-11-30
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苦笋烧鳝鱼 1.苦笋切滚刀块,老姜切片 Tulaoshi.Com 2.在鳝鱼片里放盐一大匙,反复搓揉后用清水洗去黏液,沥干水分;将老姜片、酱油、白糖放入豆瓣酱碗里;淀粉里放味精、适量水兑成芡汁 ...
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清炖鳝鱼 1.鳝鱼段加入一勺干淀粉,抓拌拌匀 2.锅烧热,下宽油,烧至七成热,将鳝鱼段下锅炸1分钟左右 (图老师整理) 3.炸至表面微微泛黄时捞出,沥干油分 ...
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爆炒鳝鱼 1.尖椒切小段,姜切片,蒜拍碎,葱切大片备用 2.胡萝卜、白菜帮子、葱头洗净后切片备用 3.新鲜鳝鱼让小贩已经去骨去内脏,先用盐、醋抓揉一会,...
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家常鳝鱼如何做好吃
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家常鳝鱼 1.锅中放油烧至八成热,下花椒略炸,再放鳝鱼片爆炒约两分钟 2.将鳝鱼片推至锅边,放入豆瓣、泡辣椒碎、蒜、姜片、白糖在油中小火慢炒至呈樱桃色后,将鳝鱼片与味料同炒一分钟 ...
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鳝鱼素 1.黄鳝洗净、切成鳝段,青、红尖椒切块,芹菜切段,姜切丝,蒜切片。 2.锅烧热,放少许橄榄油,油烧热后,放入姜、蒜爆香。 3.放入鳝段煸炒。 ...
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豆花饼 1.将干黄豆泡发,最好能泡24小时以上,泡的过程中要更换几次清水 2.泡好后的黄豆用料理机打碎 3.顺便也将葱切断打碎 ...
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