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1.从鱼腹剪个口,去掉鱼的内脏。将鱼投洗干净
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2015-11-30
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老板鱼挑选技巧
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饮食指南
老板鱼的双鳍特别发达,伸展开来就像一只展开双翅的大鹰,因此古人又称其为鹞鱼。又因为老板鱼的形状酷似农具犁铧头,有人又称其为铧子鱼。 由于老板鱼的形体扁平,趴在那里就像一块圆板,所以胶东渔民就直呼其为劳子板,这大概便是老板鱼名称的来历吧。 老板鱼的肉质很鲜美,而且它的鱼刺软软的像是脆骨,除了一点点内脏不能食用外,几乎全身都能食用。 老板鱼的肉可以鲜食...
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黄河正国
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老板鱼处理干净方法
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“老板”不好惹,可是鱼肉却极其好吃。骨脆肉嫩,味道鲜美,堪与牛肉干媲美。它的肉质细嫩鲜美不说,全身没硬刺也没一片鳞,处理起来相当的简单。 杀老板鱼是非常简单的,只需要一把锋利的剪刀就可以轻松搞定。下面就为大家讲解讲解杀老板鱼的方法,以及怎么处理老板鱼才足够干净。 新鲜老板鱼的杀法和处理方法: 杀老板鱼很简单,因为它没有鱼鳞,肠子也很少。 1.把老...
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中华第一才子
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豉汁老板鱼怎样做才好吃
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老板鱼怎么去掉氨水味
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老板鱼是一种生活在近海底层的鱼类,学名叫做孔鳐,也叫劳板鱼、琵琶鱼、甫鱼、劳子鱼、锅盖鱼和鲂鱼等。老板鱼的身体基本呈正方形,尾部长有一条特像老鼠的细长尾巴。 老板鱼的体表没有鳞片,背部颜色通常为黄褐色或青黑色,腹部发白,尾巴细长且上面带有尖刺。 老板鱼的肉质非常鲜美,但如果挑选不到新鲜的老板鱼,或者处理老板鱼的方法不当,都会导致做出来的菜有一股氨水味。 ...
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北京海德温泉
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鱼馒头 1.温水化开发酵粉,加入面粉,和成硬面团,发酵至两倍大。 2.面团取出,揉成光滑的面团,揪成小面剂。 3.金鱼壳子里面,撒面粉,倒扣掉。 ...
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