1.将大眼鱼的外皮剥去(可以请档主代为处理)
2.在鱼身两面各斜切三刀,以利腌制入味儿。在鱼身两面抹盐、撒胡椒粉并倒入少许料酒腌制二十分钟
3.锅注油烧热,转中小火,放入鱼,一面煎熟再翻煎另一面,出锅即可
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