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茄子鱼头煲如何做好吃

茄子鱼头煲

鱼头炖茄子的做法[图]

1.鱼头洗净切块,茄子切滚刀状放入清水中浸泡10分钟左右(水中加点盐),大葱切段,蒜切片,姜切成丝

2.锅内入油放入鱼头煎至2面微黄,盛在煲中

3.茄子块沥干水分,放入锅中煎至2面金黄,也放入煲中

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