1.基围虾去头,去壳(尾巴不要去掉)。洗净。
2.用刀沿着虾身背部划开,去掉肠线。洗净,用水浸泡十五分钟。水里加酱油(为了去掉腥味,酱油可以适量多加)
3.鸡蛋打散加到面粉中,加水搅拌成糊状,再加盐和黑胡椒调味。葱切成葱花,加到面糊中。(面糊不要太稀,不然油炸的时候虾身挂不住面)