1.鸡翅4个,洗净切大段
2.鸡翅入冷水焯,水滚加少许黄酒出锅,用冷水冲洗去浮沫
3.用叉子在鸡翅上叉一些洞,用盐、白胡椒粉逐个腌制,最后加黄酒、姜片,至少30分钟
4.小竹笋去壳,洗净,切滚...[ 查看全文 ]