1.笋切片,加少许盐焯水(时间稍微长点,去掉涩味)。再放入冰水中浸泡会(这样笋吃起来会脆点)
2.瘦肉切小片,加少许料酒,盐,香油,淀粉,腌制10分钟
3.起热油锅,葱姜蒜末炒出香味,下肉片,翻炒至7成熟