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1.芹菜取茎切粒、皮蛋略煮(为凝固蛋黄)切粒、红椒切圈或粒、姜蒜切粒
2.牛肉切粒后用酱油、料酒、少许水拌匀后腌约半小时
3.锅烧热油,下牛肉入内滑散,约有一半变色时即可捞出,沥干油分置于碗中备用
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2015-11-30
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