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上汤芦笋竹荪
1.熬高汤:排骨、黄豆芽,加盐放砂锅煲2小时
2.芦笋切小段,放沸水里烫熟捞起
3.竹荪用水泡半小时,洗去沙子。放高汤中煮5分钟捞起
4.将竹荪和芦笋摆成好看的形状,最后浇上高汤[ 查看全文 ]
2015-11-30
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菜谱
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竹荪上汤扒芦笋 1.将枸杞子用温水浸泡、洗净后备用 2.取适量的干品竹荪,剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。用淡盐水浸泡20分钟 3.取出浸泡好的竹荪,改刀成五六厘米长的段,...
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xinhaojie2010
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芦笋竹排虾 1.虾去头,从背部划一刀(要划透),取虾肠,洗净然后将虾尾从划刀得地方穿过去成一虾球状。接着入开始过种焯烫捞起过过凉待用 2.芦笋取尾部嫩的地方,放入烧开的水中焯烫并且迅速过凉 ...
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Doris_沫沫
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上汤芦笋 1.将芦笋去皮切成斜段,飞水后待用、炒锅上火,放少许油,下葱花炝锅,放芦笋快速翻炒,加高汤,用盐、鸡精、胡椒粉调味 2.用水淀粉勾薄芡点少许明油出锅即可 豉香上汤芦笋 ...
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芦笋烩竹荪 1.准备好食材。芦摘去根部,洗净斜切成段,竹荪浸入凉水中泡开,去掉根部和头部,切段。 2.炒锅入水烧开,放少许盐,下芦笋灼熟。捞出摆盘内,待用。 ...
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熊熊阿氓
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豉香上汤芦笋 1.芦笋洗净,将刀倾斜成45度角,轻轻的刮去外皮,去掉根部。 2.锅内放水烧开,加入盐,食用油一滴,放入芦笋,大火煮上三分钟。 3.将煮好的...
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竹荪排骨 1.竹荪剪掉菌盖头,那里是怪味发出来的地方,把竹荪放入加一勺盐的凉水里,浸泡十分钟,柔软后,掐去尾部,只留中间的筒,用清水来回漂洗,洗掉里面的泥沙 (图老师整理) 2.烧点热水,水开后关火,放入洗净的竹荪,烫20秒后捞出来,这样做的竹荪汤,一点怪味...
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竹荪肉汤 1.材料见图,盐水泡竹荪几十分钟(半小时之内即可,视量的多少) 2.洗3-5遍。 3.将瘦肉剁碎,葱切成小段,姜切片。 ...
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上汤螺蛳 tulaoshi 1.主要原料集合。(螺蛳提前浸泡在淘米水中,滴入几滴麻油,充分吐泥沙之后冲洗干净备用) 2.新鲜的笋在开水里焯煮10分钟后捞出去除涩味 3.将笋,火腿肉切丝,咸肉切薄片 ...
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上汤冬瓜 1.冬瓜切片,咸蛋捏碎,皮蛋切小粒! 2.油锅烧热,少油哦,冬瓜翻炒一会!加入高汤,撒入皮蛋咸蛋碎! 3.稍微炖煮一会,其实撒上火腿会更好,但...
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