1.杏鲍菇切成厚块,这属于个人偏好,觉得厚一点的杏鲍菇比较好吃,而且也比较好切
2.热油,可以放一点儿姜丝炒香,我没有就没放,然后倒入切好的杏鲍菇炒出香味
3.在杏鲍菇被炒到有一点点变软出水的时候,到一些水(差不多是可以淹没杏鲍菇的一半)