1.烹制这道菜,对刀工的要求比较高,尤其是鲜鱿鱼要切成麦穗花刀,如果你是初次切花刀的话,也不要着急,慢慢来一定能成功的。(麦穗花刀切法付后)
2.黑木耳需要提前用清水浸泡涨发,大约30分钟即可。发开后再用清水冲洗几遍,洗去黑木耳中或许带有的泥沙
3.蒜切成蒜片,姜去皮洗净后切成小的象眼片(菱形片),香葱切寸段、红椒刨开去籽后切成...[ 查看全文 ]