1.五花肉洗净,擦干水分,后平放在盘中,放冰箱零冷冻20分钟后取出,去皮后切成2cm见方的长方形薄片。冷冻后再切出来的肉片更均匀
2.青蒜洗净,斜刀切成5cm长的小段
3.炒锅烧热,撒一点油后,将刚才片下的五花肉皮放入锅中,熬油。这样既省油又不浪费原料